새콤달콤 싱싱한 딸기가 듬뿍!
::딸기 타르트::
딴짓하면서 만들었다가 장장 세시간이 걸린 大딸기타르트(큰 건 아님ㅋㅋ)
채지, 재예님이 신새벽부터 우리집까지 달려와서 같이 만들었지
노력이 가치가 있었어ㅋㅋㅋㅋ
일본에 키르훼봉은 한판에 3500엔이 넘는다던데?
하 우리는 가난한 학생이닉가
만들어먹으면 맛도 두배 재미도 두배!!
뿌듯뿌듯
야미야미 베이베♩
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자 그럼, 딸기타르트 레시피도 추가로 나가겠써니 gogogogogogo
타르트 팬 3호 크기
재료(g):
파이지- 박력분 125g, 설탕38g, 버터 75g, 베이킹파우더 1g, 소금1g, 우유 20g, 노른자 1개, 바닐라향 조금
아몬드 크림- 아몬드파우더 80g, 박력분 30g, 버터 110g, 설탕 100g, 계란 1개, 바닐라향 조금
커스터드 크림(스윗텔님 레시피참조)- 계란 2개, 설탕 40g, 박력분 10g, 전분 5g, 우유 200(g)ml
*버터와 계란은 미리 실온에 둘 것
*
우선 파이지만들기부터!
실온에 둔 버터를 핸드믹서로 저어서 부드럽게 풀어준 후, 설탕과 소금을 넣고 계속 젓는다.
어느정도 풀어지면 우유와 계란도 투하, 2~3분간 저으면 크림상태가 된다. 이때 바닐라향 추가~
크림에 체친 가루류를 몽땅 넣고 주걱으로 섞어준다.
가루가 안보일때까지 쉐킷
비닐백에 넣고 살짝 밀어주었다~
이제 냉동실에서 30분 가량 휴지시킨다.
자, 이제 밀대로 늘씬하게 밀어줄 시간!
식탁에 세팅중인 나
강력분 살포!
신의 손놀림
카메라에 제대로 담을 수가 없군 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ캬
밀대로 일정한 두께로 밀어준다.
파이지는 굉장히 잘 찢어지므로 ㅠㅠ 파이지 위아래로 강력분을 충분히 뿌려두길 권하는 바이다.
하지만 찢어져도 회생의 여지가 있으니 걱정ㄴㄴ
이미 찢어짐의 수모를 당한 상태
열심히 손가락으로 이어붙이고 있다ㅋㅋ 그래도 잘만나오더라
어떻게든 복구해보겠다는 이 손놀림! 와우!
참 쉽져잉~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
*
자 이제 아몬드크림을 만들 차례!
아몬드 크림을 파이지 위에 깔고 구워야하므로 얼릉해야겠져???ㅋㅋㅋ
우린ㅋㅋㅋ 이런거 귀찮다고 커스터드크림만 해서 가자고했는데, 알고보니 아몬드크림이 레알 중요하고 커스터드크림은 걍 쩌리였음..
저희같은 실수마시고 아몬드크림부터 만드세영!
난 오븐 예열시간 기다리는거 싫어해서 지금부터 예열들어감 ㅋㅋㅋ
본인 오븐 예열속도에 맞춰서 켜두세요
180도 예열!
버터를 부드럽게 풀고 난 후, 설탕을 넣고 2~3분 저어주기. 카오스상태여서 사진이 없음...
그 후 계란을 넣고 다시 2~3분 쉐킷!! 후에 바닐라 향 첨가~
거기에 체친 가루류를 몽땅몽땅 넣고 매끄러운 반죽상태가 될때까지 섞어주세요!
나한텐 저정도가 최선이었음
파이지 위에 깔아주세요
곱게곱게
아이고 우리 백재예는 사진도 참 잘찍지
초점이 어디로 날라갔을까
절대 많이 채우지마세영
많으면 많이먹을수있겠지라는 단순한 생각으로 막 깔아댔지만...
요정도도 구우니까 봉긋 솟아올라서 자르고 딸기데코함..
1/3정도면 충분할,,,듯? 이 위에 카스타드 크림도 깔아야하니까 ㅋㅋㅋ
자!
이제!!
180도 오븐에서 20분간 구워주세영!
*
굽는동안 커스터드 크림을 만들어볼까나???
노른자를 풀어준 후, 설탕을 추가하여 풀어줍니다
잘섞었쎄여?
나머지 가루류를 체쳐서 또 섞어주세요
오른팔은 이미 감각을 잃은 지 오래^*^
우유를 부어주고나서 냄비로 옮겨줍니다!
이때 체에 거르면서 덩어리진게 없도록 해주세요
약불로 컴온!!!
노른자가 익지않도록 계속 저어주기!!
눌러붙으면 안되니까 계속 저어줘요
끓이다보면 뭉글뭉글 사진처럼 됩니다ㅋㅋ
음 스멜~
그럼 끝입니다 ㅋㅋ
밀폐용기에 담아서 바로 보관하는데,
랲을 크림에 붙을랑말랑할 정도로 가깝게 붙이고 나서 뚜껑을 닫아주세영
만들고 바로먹는게 제일 좋지만 ㅎㅎㅎ
자 이제 준비물 끝!!!
데코 시작!!
아참!
★구워져 나온 파이를 조금 식힌 후 틀에서 빼내세요★
매우 중요!
똑똑한데 2%부족한 똑똑이 백재예가 딸기데코 끝내가고 있는데 틀에서 안뺐다고 지적해 줌..
만약 이 레시피를 보는 사람이 있다면 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이런 사태는 꼭 피해가길 바랍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고맙다 백재예
사랑한다고
틀에서 빼낸 파이위에 방금 만든 커스터드 크림을 펴발라주고 딸기로 데코하면 진짜 끝~
슈가파우더로 있어보이는 척도 해보고 ㅋㅋㅋㅋ
백재예 넌 슈가파우더의 매력을 몰라! ㅠㅠㅠ
채지도 슈가파우더는 많을수록 좋다고 했다고!!
무조건 다수결이 진리
옆에서 만화책보다 잡지보다 잠자다가 다됐다고 깨우니까 자시러 나오신 채지님
폰으로 친히 사진 한방 찍어주셨다 ㅋㅋ
구도 돋네 미대로 오세여
눈도 맛있고 입도 맛있는 딸기 타르트!
한번 시도해보시길~
